
咱这农家散养的土鸡蛋,用来蒸蛋羹简直是一绝!做法也简单:先取几个土鸡蛋磕进碗里,撒上少许盐,用筷子充分搅打均匀。接着按1:1.5的比例兑入温水,边倒边搅,让蛋液和水融合得更细腻。 之后把蛋液过筛两遍,再轻轻撇去表面的浮沫,这样蒸出来的蛋羹才会光滑无气孔。找个保鲜膜把碗蒙上,用牙签扎几个小孔透气,冷水上锅,等水烧开后转中火蒸8-10分钟就行。 出锅后掀开保鲜膜,淋上一勺生抽、几滴香油,再撒把翠绿的葱花,一碗滑嫩鲜香的蛋羹就成了。挖一勺送进嘴里,软乎乎的口感带着鸡蛋本身的清甜,满满都是小时候的味道~ #舌尖美味 #鸡蛋 #农村散养土鸡蛋 #营养丰富 #快来一起尝个鲜
发布时间:2025-08-10 07:57:32
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