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上海人对醉鸡的挑剔,藏在“皮要脆、肉要嫩、咸要透、酒要醇”的老规矩里,而蒋凤记这只,恰好长在了沪味的“心尖上”。选的是足日散养草鸡,肉质自带紧实嚼劲,用老方子慢腌,咸淡掐得正好,鲜得很正。拆袋就是扑鼻的清香,鸡皮泛着油亮浅黄,嚼着Q弹爽脆,撕开时能看见肉丝裹着细润汁水,凉吃也不柴,满是透骨的本味。配一碗热泡饭,是清晨胃里的熨帖,就一盅温黄酒,是傍晚灯下的惬意,宴客时摆上桌,转眼就成了“最快空盘菜”。国庆中秋双节将至,家宴桌有这只醉鸡在,不仅添了地道沪味,更添了那份热热闹闹的家的安心,好吃不贵,真心推荐试试#上海醉鸡#上海美食#太香了#舌尖上的味道#好吃推荐
2025-09-24 14:35:27
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